BIO Peru "Mountain de Chanchamayo"

samtig weicher Kaffee mit kräftigem Aroma von Schokolade, Mocca und Walnuss, mit einer leichten Fruchtigkeit von Kirsche und Weintraube.

100% Arabica

säurearm

Herkunft: Region Junin, Provinz Chanchamayo in zentralperuanischen Hochland.

direct trade Coffee

Dieser Kaffee stammt aus der Provinz "Chanchamayo" im zentralperuanischen Hochland, einer Höhe von 1200 m bis 1800 m über dem Meeresspiegel. Das Klima ist tropisch feucht, aber kühl. Der Boden ist vulkanisch und ideal für den Kaffeeanbau. Schattenbäume wie Inga, Bananenbäume und Walnussbäume sorgen für Biodiversität und schützen vor Sonnenstrahlung.

Der Kaffee entstammt der Cooperative Agraria Cafetalera ACPC Pichanaki. Sie setzt sich stark für die Förderung sozialer Projekte, Ernäherungssicherheit, Stärkung der Frauenrechte und gegen Kinderarbeit ein. Die Kooperative hat 320 Mitgleider und insgesamt 2065 Hektar Anbaufläche, von denen 1404 Hektar biologisch zertifiziert sind.

Von Hand geerntet, tradtionell verarbeitet.

Schonend, langsam und auf niedriger Temperatur geröstet.